Gehaktballetjes met curry en rijst
Gebaseerd op een recept van Miljuschka, maar dan met half-om-half gehakt en geserveerd met sperzieboontjes in plaats van bimi. Wellicht iets minder proteïne maar niet minder lekker! De koriander voert…
Salisbury Steak met champignonsaus
Een wat platte gehaktbal met kruiden en vindt zijn oorsprong in Amerika waar reizigers uit Hamburg de restaurants in New York zochten waar 'hamburgers' werden geserveerd. James H. Salisbury (1823–1905)…
Char Siu Chicken
Eerder maakten we al eens Char Siu van varkensvlees maar deze keer dus met kip. We gebruiken kippendijen want dat is vetter en geeft een malser resultaat. We laten de…
Pittig gehakt met sambal en noedels
Een gerecht uit de wok, met een Oosters getint sausje, gehakt en noedels. Slechts een paar ingredienten voor een lekkere maaltijd dat ook nog eens snel gemaakt kan worden. Ideaal…
Macaroni uit een pakje
Maar dat is dan ook het enige dat uit een pakje komt, de groenten zijn vers en het gehakt komt van een goede slager. Lekkere macaroni met gepureerde tomaten, courgette…
Champignons met spekjes en knoflook
Een lekker recept voor een bijgerecht of als voorgerecht. Je kunt witte champignons gebruiken of de wat licht nootachtige kastanjechampignons. De structuur van de kastanjechampignon is wat steviger dan die…
Scaloppine al limone
Scaloppine is een Italiaans gerecht dat in vele vormen voorkomt. Het bestaat uit dun gesneden vlees, meestal rundvlees, kalfsvlees of kip, dat in tarwemeel wordt gebaggerd en in één van…
Fondant aardappels en Chateaubriand
Fondant aardappels (Pommes de Terre Fondantes) zijn aardappels die cilindrisch zijn gesneden, eerst bruin gebakken aan boven en onderkant en worden dan langzaam verder gegaard in bouillon/fond. Een longhaas kent…
Nasi Goreng met saté babi
Volgens Wikipedia: De naam nasi goreng komt uit het Indonesische en Maleisische taalgebied: "nasi", dat gekookte rijst betekent, en "goreng", dat gebakken betekent. Het refereert specifiek aan de Indonesische varianten. Nasi goreng…
Sticky champignons met rijst
Champignons zijn sowieso al lekker maar met dit recept om ze sticky te maken worden ze nog lekkerder. Geserveerd met witte rijst en wat groente en stukjes gegrilde kip wordt…