Ditmaal eens een vegetarisch menu, Fusilli pasta volgens Italiaans recept. Fusilli is pasta in de vorm van een spiraal (wokkels). Lekker met een wat dunnere saus die dan in de groeven van de pasta gaat zitten.
Fusilli met courgette en champignons
Equipment
- Kookpan
- Koekenpan
Ingrediënten
- 150 gram fusilli
- 1 courgette
- 150 gram champignons
- 1/2 ui
- 1 teen knoflook
- 1 scheut melk
- 1 scheut slagroom
- 1 theelepel Italiaanse kruiden
- geraspte kaas (optioneel)
- peper en zout
- olijfolie
Instructies
- Kook de fusilli volgens de aanwijzing op de verpakking.
- Snij de courgette in blokjes, snipper de ui, pers de knoflook fijn.
- Bak de champignons met wat olijfolie in een koekenpan. Zorg ervoor dat al het vocht verdampt is voordat je met de volgende stap begint.
- Doe de ui en de knoflook bij de champignons en bak een paar minuten tot de ui glazig en zacht is.
- Voeg de melk en slagroom toe voor een saus, breng op smaak met wat peper en zout en de Italiaanse kruiden. Doe op het laatst de blokjes courgette erbij.
- Laat de saus 5 minuten pruttelen, daarna kan het over de fusilli gedaan worden of serveer het naast de pasta.
- Serveer de pasta met wat geraspte kaas en gemalen zwarte peper.