Lot-et-Kamado, de beste kamado BBQ gerechten komen uit de Lot-et-Garonne
Volgens Wikipedia: De naam nasi goreng komt uit het Indonesische en Maleisische taalgebied: "nasi", dat gekookte rijst betekent, en "goreng", dat gebakken betekent. Het refereert specifiek aan de Indonesische varianten. Nasi goreng…
Champignons zijn sowieso al lekker maar met dit recept om ze sticky te maken worden ze nog lekkerder. Geserveerd met witte rijst en wat groente en stukjes gegrilde kip wordt…
Uit de Perzische keuken komt dit kebab (kebob) gerecht met saffraan en als extra wat pijnboompitten. Het zou op houtskool gegrilled moeten worden maar kan ook prima in een grillpan…
Kabeljouw leent zich uitstekend voor de BBQ. Beetje peper & zout erop en op 150 graden direct grillen op een cederhouten plankje tot een kerntemperatuur van 55 graden en het…
Voordat aan de lunch of het diner begonnen wordt, kan de eetlust opgewekt worden met een apéritif. Het woord komt van het Latijn aperire wat openen betekent. Je moet eigenlijk…
Kip van een draaispit is lekker(der) omdat tijdens het draaien van het spit de sappen door en over het vlees vloeien. Dat maakt de kip malser dan een kip uit…
Peruaans omdat de groene saus 'Aji Verde' daar zijn oorsprong heeft. Het is gemaakt met jalapeno, koriander en vers limoensap, plus Griekse yoghurt voor een romige textuur. Als variatie en…
Lamsbout is een stuk vlees dat gesneden wordt uit de bil van het lam. Vaak zit er nog een stuk bot in en dat geeft net even wat extra smaak…
Vlees van het Iberico varken uit het noorden van Spanje kenmerkt zich door de zoete, nootachtige smaak en wordt beschouwd als het lekkerste varkensvlees dat er is. De prachtige vetmarmering…
Het is voorjaar, tijd voor aspergesoep! Ook nu weer een crème-soep door eerst een roux te maken en daar de bouillon van de asperges aan toe te voegen. Als decoratie…
