Aspergesoep
Het is voorjaar, tijd voor aspergesoep! Ook nu weer een crème-soep door eerst een roux te maken en daar de bouillon van de asperges aan toe te voegen. Als decoratie…
Categorie: Soep
Champignonsoep
Het is bijna herfst dus tijd voor een lekkere soep! Soms heb je nog champignons over van een eerder gerecht en die kunnen dan prima gebruikt worden om er champignonsoep…
Authentieke Italiaanse tomatensoep
Hiervoor gebruik ik de San Marzano-tomaat. Ze worden geroemd om hun zoete smaak, dieprode kleur en stevig vruchtvlees. Dit komt omdat ze op de vulkanische bodem van de Sarno-rivier, aan…