Pittig gehakt met sambal en noedels
Een gerecht uit de wok, met een Oosters getint sausje, gehakt en noedels. Slechts een paar ingredienten voor een lekkere maaltijd dat ook nog eens snel gemaakt kan worden. Ideaal…
Tag: Chinees
Nasi met kip uit de kleipot van de BBQ
Oftewel: 'Claypot Chicken Rice', wederom een gerecht uit het oosten, China/Maleisië/Singapore en zoals de naam al aangeeft, een gerecht dat klaargestoomd wordt in een kleipot. De rijst wordt voorgeweekt en…
Loh Bak Goh (萝卜糕) – aka worteltaart
Deze worteltaart uit de oosterse keuken is gebaseerd op rettich, ookwel 'witte rammenas' of daikon genaamd. Ziet eruit als een super grote witte wortel en wordt bij veel (Japanse) gerechten…
Orange Chicken
Orange Chicken is een Amerikaans-Chinees gerecht van gebakken kip in een glazuur met zoete sinaasappelsmaak en chilisaus. Zoals de beschrijving al aangeeft kom je het vaker in Noord-Amerika tegen dan…
Bang Bang Chicken
Bang Bang Chicken is een populair kipgerecht in de Chinese keuken. De naam bang bang chicken is afgeleid van het Chinese woord voor stok, bàng, verwijzend naar het stokje of…
Roergebakken varkenshaas met gember
Velveting (fluwelen) is een techniek uit de Chinese keuken om het vocht van vlees tijdens het koken te behouden. Bovendien geeft het een zachte of "fluweelachtige" textuur aan het vlees…
Char Siu Bao – 叉烧包
Char Siu (叉烧), ook wel bekend als Chinese BBQ pork, is een van oorsprong uit de Kantoneese keuken afkomstige gegrilde varkensschouder. Deze wordt dan gemarineerd met Char Sui saus en…
Chinese Swiss Roll | 蛋糕卷
Een Swiss roll, jelly roll, roll cake, cream roll, roulade of Swiss log is een soort opgerolde cake gevuld met slagroom, jam of glazuur. De oorsprong van de term is…