Skip to content

de beste Kamado BBQ recepten

Chef van de Achtertuin

Tag: Peruaans

Gegrilde kip met Peruaanse guacamole

Gegrilde kip met Peruaanse guacamole

Peruaans omdat de groene saus 'Aji Verde' daar zijn oorsprong heeft. Het is gemaakt met jalapeno, koriander en vers limoensap, plus Griekse yoghurt voor een romige textuur. Als variatie en…

173 views -> Bekijk het recept

Mijn naam is Nico Oosterwijk (aka Nokkie) en ik ben de 'Chef van de Achtertuin'.

Sinds een paar jaar regelmatig aan het kokkerellen maar sinds de Large Kamado Pro van Keij Kamado in de buitenkeuken staat heb ik de smaak pas echt te pakken! Bijna wekelijks ben ik nu in de achtertuin te vinden en vind ik het leuk om de gerechten mooi op te maken en vast te leggen in deze blog. Hierbij probeer ik zoveel mogelijk streekproducten te gebruiken, ook al gebruik ik meestal buitenlandse bereidingen. Zo weet ik wat we eten en waar het vandaan komt.

Op onregelmatige tijden post ik hier de recepten van mijn pogingen om een lekkere maaltijd te bereiden, meestal voor 2 personen, soms voor meer.

Veel leesplezier en eet smakelijk alvast!

Categorie

  • Amuse
  • Apéritif
  • Bijgerecht
  • Borrelhapje
  • Gang
  • Garnituur
  • Gebak
  • Groente
  • Hoofdgerecht
  • Kruidenmix
  • Lunch
  • Marineren
  • Nagerecht
  • Ontbijt
  • Pekelen
  • Saus
  • Soep
  • Vegan
  • Vegatarisch
  • Voorgerecht

Tags

asperges Aziatisch Cake Chinees Eend Engels Flambé Frans Gebak Gevogelte Grieks Hert Hoen Indonesisch Italiaans Kalf Kantonees karamelliseren Kip Koreaans Lam Luma maillard-reactie Marrokaans Mexicaans mycelium Oosters pasta Pinda Rund satesaus slowcooker Soep sous-vide taart trancheren Varken Varkenshaas Varkensvlees Vegan Vegatarisch Velveting Vis wild wokken

Extra links:

  • Grill Discounter
  • Kamado BBQ
  • Gebrand op smaak
  • De Chef op Reis
  • Kamado BBQ
  • Kamado Accessoires
  • Houtskool
  • De 5 Franse moedersauzen
  • Sous-Vide
  • Eenheden
Lekkere kamado recepten uit de Lot-et-Garonne
TOP