Tempé is een koek van sojabonen afkomstig uit Indonesië. De bonen worden na weken en koken behandeld met de schimmel Rhizopus oligosporus. Tempé heeft na bereiding een licht zure smaak. Het neemt andere smaken goed op en is daardoor geschikt als ingrediënt voor verschillende gerechten. In dit gerecht maken we er blokjes van, rijgen het op stokjes en krijgen zodoende een vegatarische saté van de BBQ.