Ga terug

Amuse van groene asperges in courgette met gesmolten Castello Creamy Blue

Recept afdrukken
Voorbereidingstijd 4 minuten
Bereidingstijd 8 minuten
Gang Amuse, Tussendoortje
Porties 2 personen

Equipment

  • Kookpan
  • Mandoline
  • Oven
  • 2 Amuse lepels

Ingrediënten
  

  • 8 groene asperges
  • 1 courgette
  • 1 takje peterselie
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 2 stukjes Castello Creamy Blue

Instructies
 

  • Kook de asperges 4 minuten in een kookpan met ruim water
  • Verwarm de oven op 180 graden.
  • Snij de courgette in de lengte door en schaaf met een mandoline lange repen
  • Zodra de asperges klaar zijn, rol ze in een reep courgette en leg ze op amuse-lepel.
  • Leg er een stukje Castello Creamy Blue kaas op en zet voor 8 minuten in de oven (tot de kaas gesmolten is)
  • Laat afkoelen en net voor het serveren wat paprikapoeder erover en een blaadje peterselie erbij.