Pocheer de eieren en bewaar tot serveren.
Verwarm de oven op 180 graden
Smeer de kabeljauw in met peper, zout en grove mosterd
Gaar de kabeljauw 15 minuten in het midden van de oven
Schil de witte asperges en snij de harde onderkant eraf (3 cm)
Doe de asperges in de asperge kookpan met de kop naar boven en die staan net niet onder water. Kook ze voor 15 minuten.
Doe wat olijfolie in de steelpan, verhit dit en doe de geperste knoflookteentjes erbij.
Voeg dan de kookroom en 1 eetlepel grove mosterd erbij en laat een paar minuten pruttelen.
Snij de tijm in zeer fijne stukjes en voeg toe aan de saus, Roer goed door elkaar.
