Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking
Doe de ingrediënten voor de saus in een mengkom en roer goed door elkaar. Bewaar tot serveren.
Snij de kippendijen in blokjes van 2 á 3 cm en doe deze in een ruime mengkom.
Doe karnemelk bij de kippendijen en laat in 15 minuten mals worden.
Doe de aardappelzetmeel samen met de knoflookpoeder, zout en zwarte peper in een mengkom en roer goed door elkaar.
Doe nu de zonnebloemolie in een diepe koekenpan en laat heet worden,
In de tussentijd, haal de kippendijen uit de karnemelk, laat uitlekken en doe het dan in de kom met de meel. Roer goed door elkaar zodat de kippendij blokjes aan alle kanten bedekt zijn met de meel.
Bak/frituur nu de kippendijen (in 3 porties) in de olie voor zo'n 4 minuten tot ze mooi bruin zijn. Laat uitlekken op keukenpapier.
Doe nu witte rijst in een bord/kom en de gebakken/gefrituurde kippendijen daar bovenop. Schenk de saus erover en doe wat gesneden lente-ui erover als garnering.