Bitterkoekjespudding

Voorbereidingstijd 10

Bereidingstijd 10

Afkoelen 3

Gang Nagerecht

Porties 2 personen

Meng de basterdsuiker, maizena en het ei-geel in een mengkom en roer goed door tot een egaal papje ontstaat.
Breng de melk aan de kook in een steelpan, roer regelmatig.
Voeg het custard mengsel toe aan de kokende melk en laat 3 minuten zachtjes koken, roer regelmatig om aanbranden te voorkomen.
Voeg de bitterkoekjes toe terwijl de pudding steeds dikker wordt. Optioneel kan je er wat vanille(extract) aan toe voegen.
Schenk de pudding in een kom of schaaltjes en laat verder afkoelen.
Bewaar tenminste 3 uren in de koeling om het nog steviger te laten worden.

Als je niet zolang kan wachten kun je het ook nuttigen als stevige vla!