Snij de kipfilet in kleine stukjes en doe ze in een kom.
Voeg sojasaus, sambal, nasi kruiden en wat olie eraan toe en laat dit afgedekt tenimste 1 uur marineren in de koeling.
Maal de bloemkool in een keukenmachine tot fijne korrels.
Snij de winterpeen in kleine blokjes.
Snij de lente-ui in dunne plakjes en pers de knoflook fijn.
Verhit de wok en voeg wat zonnebloemolie toe
Bak de stukjes winterpeen en de gemarineerde kipfilet een paar minuten tot het gaar is.
Voeg nog wat nasi-kruiden eraan toe en bak 1 minuut mee.
Voeg dan de bloemkoolrijst, de lente-uitjes en oestersaus toe en bak het geheel in een paar minuten gaar.
Bak voor elke persoon een spiegelei.
Serveer de bloemkoolrijst in kommen en serveer de bloemkoolrijst met de gebakken eieren erop. Bestrooi met wat lente-ui en zwarte sesamzaadjes.