Bedek de kipfilets met keukenfolie en sla het met een vleeshamer plat zodat het gelijkmatig van dikte is.
Wentel de kipfilets in bloem, eventueel met wat peper en zout er door.
Bak in een koekenpan met wat boter, de kipfilets bruin en bewaar apart. Houd de jus in de pan.
Doe de gesnipperde sjalot en fijngesneden knoflook in de koekenpan en fruit aan, doe dan de witte wijn en de kappertjes erbij en laat het inkoken.
Voeg dan wat kippenbouillon eraan toe en doe de kipfilets erbij. Laat dit zo'n 10 minuten inkoken tot een dikke saus is ontstaan. Voeg wat citroensap eraan toe.
Kook de orzo voor 9 minuten in kokend water,
kook intussen ook de asperges in zo'n 4 minuten gaar.
Doe de orzo, de groente en de kipfilet op een bord en doe de kappertjes-saus over de orzo en de kip. Maak het af met een plakje citroen. Serveer er een glas van de wijn bij, eet smakelijk!