Breek het ei in de maatbeker
Voeg een beetje limoensap, azijn, zout, peper, mosterd en knoflookpoeder toe.
Giet de zonnebloemolie erbij
Mix met de staafmixer vanaf de bodem langzaam naar boven
Schep de mayonaise in een schaaltje en doe er nog wat limoensap en -rasp over.