Ga terug

Nasi Goreng met saté babi

Recept afdrukken
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Marineren 2 uur
Gang Hoofdgerecht
Keuken Indonesisch
Porties 2 personen

Equipment

  • Kookpan
  • Koekenpan/Skillet
  • Grillpan of gebruik de BBQ
  • Mengkom
  • Wokpan
  • Kamado als je gaat wokken op de BBQ
  • Wokpan ring voor Kamado als je gaat wokken op de BBQ

Ingrediënten
  

Nasi

  • 250 gram witte rijst
  • 100 ml zonnebloemolie
  • 2 eieren
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/2 theelepel ve-tsin
  • 150 gram plakjes ham
  • 1 varkenshaas
  • 1 eetlepel sojasaus light
  • 1 snufje witte peper
  • 1 prei
  • 1/2 eetlepel sesamolie

Saté babi & marinade

  • 1 varkenshaas
  • 6 eetlepels ketjap manis
  • 1 theelepel sambal oelek
  • 1 theelepel gember poeder
  • 1 theelepel koriander poeder
  • 3 teentjes knoflook

Instructies
 

Voorbereiding

  • Snij de varkenshaas voor de sate babi in blokjes,
  • Doe de marinade-ingrediënten in een kom, voeg de blokjes vlees eraan toe, roer door elkaar en bewaar tenminste 2 uren afgedekt in de koeling.
  • Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking en bewaar apart
  • Snij de varkenshaas voor de nasi in kleine blokjes en braad aan in een koekenpan. Bewaar apart.
  • Snij de prei in dunne ringen en bewaar apart
  • Snij de hamplakjes in vierkante blokjes van 1cm (bewaar 1 plakje voor garnering) en bewaar apart

Nasi Goreng

  • Roer 2 eieren door elkaar in een kom
  • Verhit een wokpan met wat olie en bak het ei-mengsel tot het stolt
  • Doe dan de gekookte rijst erbij en roer goed door elkaar
  • Voeg dan wat zout en de ve-tsin eraan toe, roer door elkaar
  • Voeg de hamblokjes en het varkensvlees eraan toe, roeren en bakken maar!
  • Voeg dan een eetlepel sojasaus eraan toe en eventueel wat witte peper naar smaak.
  • Doe als laatste de prei erbij en verhit het geheel al roerend en om het af te maken kan er een lepeltje sesamolie doorheen.

Saté Babi

  • Rijg de gemarineerde varkenshaasblokjes aan saté-prikkers en grill ze op de BBQ gaar. (of in een grillpan op het fornuis)
  • Serveer de nasi goreng in een schaal. Doe de saté babi op een schaaltje, eventueel nog wat ketjap manis erover. Leg op de nasi het laatste plakje ham en een gebakken ei. Lekker flesje Bintang erbij, selamat makan!