Ga terug

Orange Chicken

Recept afdrukken
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 30 minuten
Marineren 1 uur
Gang Hoofdgerecht
Keuken Amerikaans, Chinees
Porties 2 personen

Equipment

  • 1 Kookpan
  • 1 Koekenpan
  • 3 Mengkommen

Ingrediënten
  

  • 4 kippendijen
  • 2 eieren
  • 50 gram mais zetmeel
  • 50 gram bloem
  • 1 theelepel zout
  • zonnebloemolie voor het bakken

Saus

  • 125 ml sinaasappelsap vers
  • 60 gram suiker
  • 2 eetlepels rijst azijn
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 1 theelepel gemberpoeder
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • 1/2 theelepel chillivlokken
  • 2 eetlepels mix van water en maisena om saus in te dikken
  • 1/2 theelepel zout

Instructies
 

  • Snij de kippendijen in blokjes van ongeveer 2 á 3 centimeter en doe het in een mengkom.
  • Vul de mengkom aan met sinaasappelsap (125 ml) en een halve theelepel zout en laat tenminste 1 uur marineren.

Saus

  • Gebruik een 2e mengkom voor de saus en voeg de ingrediënten bij elkaar.
  • Verwarm de saus voor 3 minuten tot het net niet kookt.
  • Gebruik het maizena-papje om de saus in te dikken en laat het nog een paar minuten verwarmen tot de gewenste dikte. Bewaar apart.

Rijst

  • Kook rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Kip

  • Gebruik een 3e mengkom en doe hier de mais zetmeel, bloem, de eieren en het zout in en roer goed door elkaar.
  • Doe de kipblokjes bij het meelmengsel en zorg ervoor dat de kipblokjes goed voorzien zijn van een laagje meel.
  • Verhit zonnebloemolie in een koekenpan en bak/frituur de kipblokjes tot ze mooi bruin zijn. Laat uitlekken op keukenpapier.
  • Stort de kip en de saus bij elkaar (bewaar wat van de saus voor over de rijst) en serveer op een bord met rijst. Garneer met wat gesneden lente-uitjes of fijn gesneden koriander.