• Week 2 blaadjes gelatine in koud water, minimaal 5 minuten
• Breng 400ml slagroom in een steelpan aan de kook
• Voeg de fijngehakte witte chocolade toe aan de hete room en roer door tot de chocolade gesmolten is.
• Doe de 2 blaadjes gelatine bij de hete room en roer goed door tot ze opgelost zijn. Laat nog 2 minuten zacht koken.
• Schenk de room/chocolade in twee glazen en plaats voor minimaal 3 uur in de koeling. Leuk om dit schuin op te laten stijven.

3 uren later

• Week nogmaals 2 blaadjes gelatine in koud water, minimaal 5 minuten
• Doe 200 gram in stukjes gesneden aardbeien in een pannetje met 4 eetlepels water en 2 eetlepels suiker en breng aan de kook.
• Roer de gelatine blaadjes door de aardbei-gelei tot het goed opgelost is.
• Optioneel: Doe de aardbei-gelei in een keukenmachine (of gebruik een blender) om het mooi glad te maken.
• Schenk de aarbei-gelei boven op de opgestijfde panna cotta en plaats voor tenminste 3 uren in de koeling.

weer 3 uren later

• Doe wat opgeklopte slagroom op de panna cotta en garneer met verse aardbei en een blaadje munt.