Snij de ui en knoflook in zeer fijne stukjes
Bereid de barbecue op direct grillen tot 350 graden
Gebruik een skillet op het rooster in de bbq om de saus te maken, verhit olijfolie en voeg de ui en knoflook toe
Doe de (uitgelekte) tomaten erbij en doe de Italiaanse kruiden erover
Laat het een paar minuten grillen en breng op smaak met peper en zout
Proef de saus en indien nog wat zuur, voeg de suiker eraan toe.