Ga terug

Pulled Pork uit de SlowCooker

Recept afdrukken
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 6 uur
Gang Hoofdgerecht
Porties 2 personen

Equipment

  • 1 SlowCooker (ik gebruik de Tefal multi cooker)
  • 1 Mengkom voor de salade
  • 1 Rasp

Ingrediënten
  

Pulled Pork

  • 350 gram Procureur
  • 2 Uien
  • 4 tenen Knoflook
  • 240 ml Kippenbouillon
  • 25 gram Bruine basterdsuiker
  • 1/2 theelepel Cayennepeper
  • 1 theelepel Chilipoeder
  • 2 theelepels Paprikapoeder
  • 4 theelepels Zwarte peper
  • 2 theelepels Zout
  • 1 theelepel Komijnzaad
  • 1/2 theelepel Kaneel
  • 250 ml BBQ saus (smaak naar keuze)

Salade

  • 1/2 Spitskool
  • 150 gram Wortel julienne
  • 2 eetlepels Yoghurt
  • 2 eetlepels Mayonaise
  • 1 Rode ui

Hamburger bollen

  • 4 hamburger bollen

Instructies
 

Pulled Pork

  • Snij de ui in grove stukken en de knoflook in plakjes
  • Meng de overige ingrediënten (met uitzondering van de BBQ saus) door elkaar
  • Maak de kippenbouillon van kokend water met en blokje kippenbouillon
  • Doe de uien en knoflook in de slowcooker en giet hier de kippenbouillon op
  • Wrijf het vlees in met de zojuist gemaakte kruidenmix en leg het vlees op de ui/knoflook in de slowcooker
  • Sluit het deksel van de slowcooker en zet deze aan op de stand 'Slowcook' voor ongeveer 5 tot 6 uur.

Salade

  • Intussen maak de salade door de spitskool fijn te snijden/raspen
  • Doe het in een mengkom en doe de wortel julienne er doorheen
  • Snipper de rode ui en doe dit erbij, roer goed door elkaar
  • Maak op smaak met de yoghurt en de mayonaise

Pulled Pork

  • Haal het vlees uit de slowcooker en verwijder het vocht-restant uit de bak.
  • Meng het vlees met de BBQ saus, plaats terug in de slowcooker en laat nog even sudderen op de stand 'Simmer'.

Hamburger bollen

  • Snij de hamburgerbollen open en doe de pulled pork er op.
  • Serveer met de salade, eet smakelijk!