Doe de bloem in de mengkom en voeg de eieren toe
Roer het geheel goed door en voeg geleidelijk wat water toe tot een kleverige massa ontstaat.
Breng ruim water in de pan aan de kook en voeg het bouillonblokje toe.
Zet de spätzleschaaf op de pan, doe de pätzle-deeg in het bakje en beweeg deze heen en weer over de schaaf net zolang tot het bakje leeg is.
Laat de spätzle 4 minuten koken en giet dan de pan af en spoel de spätzle af met koud water.
Doe een beetje olijfolie in de koekenpan en fruit de gesnipperde ui.
Voeg de fijngehakte knoflook en paddestoelen toe en roer het door elkaar. Laat een paar minuten bakken.
Voeg dan de spätzle toe, roer door elkaar en laat een paar minuten bakken op een lage temperatuur.