Ga terug

Sticky champignons met rijst

Recept afdrukken
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Gang Hoofdgerecht
Porties 2 personen

Equipment

  • 2 Kookpannen
  • 2 Koekenpannen

Ingrediënten
  

  • 1 kipfilet
  • 200 gram sugar snaps
  • 30 gram cashewnoten
  • 2 lente-ui
  • 250 gram champignons
  • 4 cm gember
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 eetlepel bruine suiker
  • 2 eetlepels maizena
  • 2 eetlepels olijfolie of sesamolie
  • 50 ml sojasaus
  • 75 ml water

Instructies
 

Mise en place

  • Verwijder de topjes en draden van de sugar snaps
  • Snij de lente-ui in dunnen ringetjes
  • Pers de knoflook en hak de gember zeer fijn
  • Snij de champignons in kleine plakjes
  • Zet de overige ingrediënten klaar

Kip

  • Snij de kipfilet in kleine blokjes en bak deze goudbruin gaar. Bewaar apart

Rijst

  • Kook de rijst voor 10 minuten in ruim kokend water, giet af en laat nog 10 minuten staan

Sugar snaps

  • Kook de sugar snaps voor 7 minuten in ruim kokend water, giet af en roer er een klontje boter door.

Champignons

  • Doe wat olie in een koekenpan en fruit de knoflook en gember.
  • Voeg de champignons toe en bak deze tot ze bruin beginnen te kleuren
  • Zet het vuur lager en voeg de maizena toe en roer voorzichtig door de champignons.
  • Voeg dan wat olie, de bruine suiker, de sojasaus en water toe en roer alles goed door elkaar.

Serveren

  • Roer de gebakken kipfilet blokjes door de rijst en verdeel het over twee kommen of borden.
  • Doe de sugar snaps ernaast en de sticky champignons over de rijst
  • Garneer met wat cashewnoten en lente-ui, eet smakelijk!